渋川煮を作りました。
色々なレシピを見ていたらこれでもかと砂糖投入！
恐ろしくなり、、今回は砂糖控えめにしました。
一晩水につけ、皮剥き
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重曹でアク抜き（2～3回）
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砂糖で煮詰める（赤ワインを少量）
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完成

冷やすと美味しさが増して、気をつけないと何個でもいけちゃいます。
これは危ない！！
旬の食材はやっぱり美味しいですね♪
次は、秋刀魚をいただきたいと思います。［m］